Vendredi 26 août 2011
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16:36
Ingrédients (pour une quinzaine de briouetes)
Feuilles de brik
03 courgettes
02 vache qui rit
02 Kiri
Thym
Cumin
Sel, poivre du moulin
Huile de tournesol et huile d’olive
Préparation :
Commençons par nos petites courgettes :
Couper les courgettes en petites rondelles (pas trop épaisses et pas trop fines)
Mettre le mélange d’huiles dans une poêle à chauffer.
Mettre les rondelles dans l’huile chaude, saler, poivrer. Ajouter le thym et le cumin. Et là : sentez, ça sent bon le soleil!
Mélanger un coup, puis laisser cuire les courgettes à feu vif. Quand la 1ère face est bien dorée, retourner les petits légumes pour colorer la 2ème
face.
Retirer du feu et réserver.
Le dressage :
Couper les feuilles de brique en 4 bandes.
Mettre une rondelle de courgette, un peu de kiri et de vache qui rit puis recouvrir de courgette (comme un sandwich de courgettes) et former de toutes petites briouates qu’on
fera joliment dorer en friture.
Hummmm, n’hésitez pas à les savourez tant que c’est chaud !
Par Gourmande_Lamou
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Publié dans : Gourmandises Salées
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Dimanche 27 février 2011
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/2011
09:43
Ingrédients :
200 gr de pain rassis
2 bols de lait
100 gr de raisins secs
Fruits confits et pépites de chocolats
50 gr de farine
125 gr de beurre
125 gr de sucre
3 œufs
½ bâtonnet de cannelle
3 c-à-s de confiture d’agrumes de ma maman chérie (faite avec1 citron et 1 orange)
6 c-à-s de confiture de figue (qté approximatif)
3 c-à-s de confiture d’abricot (réserver pour tapisser le moule)
Préparation :
Chauffer le lait + cannelle.
Verser sur le pain et laisser tremper quelques instants.
Pdt ce temps, rincer les raisins à l’eau chaude. Mettre dans une casserole avec de l’eau et la moitié de la quantité de confitures de figue et d’agrume. Laisser sur le feu jusqu’à ce que les
raisins gonflent bien et que l’eau s’évapore en mélangeant de temps à autre.
Essorer le pain, le mettre dans une terrine avec la farine, ajouter le beurre ramolli, le sucre, les jaunes d’œufs (garder les blancs pour les battre en neige).
Mélanger bien le tout. Ajouter les raisins avec leur confiture de macération + le reste de la confiture + les fruits confits + pépites de chocolat (Yes, si vous aviez encore des doutes, je suis
une vraie gourmande :p).
Incorporer délicatement les blancs montés en neige.
Beurrer généreusement un moule en terre cuite (un moule à kouglof) ajouter la confiture d’abricot dans le fond du moule, verser l’appareil et faire cuire à bain-marie pendant 1h30 voire plus…
c’est long mais ça vaut le coup :D
Démouler une fois tiédi, servir ainsi tiède ou froid ….mmmm c’est juste une explosion de saveurs authentiques…
Par Gourmande_Lamou
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Publié dans : Gourmandises Sucrées
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Samedi 19 février 2011
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/2011
11:34
Ingrédients :
4 œufs
100 gr de sucre
125 gr de noix de coco + ½ c-à-s de maïzena
½l de lait
Zeste de citron
1c-à-c de vanille
Pour le caramel : 8 c-à-s de sucre
Préparation :
Beurrer le moule
Préparer le caramel : Dans une poêle, saupoudrer 4 c-à-s de sucre. Mettre sur feu moyen. Quand le sucre fond et avant coloration, saupoudrer à nouveau 4 c-à-s de sucre. Faire tourner la poêle
comme qu’on fait des crêpes pour bonne répartition de la chaleur. à bonne coloration, verser le caramel dans le moule. Le caramel cristallisera (c’est normal, pas de panique :p)
Dans robot, mettre œufs + sucre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un appareil mousseux et blanchi. Ajouter zeste de citre et mélanger encore. Puis ajouter la noix de coco et maïzena et mélanger
encore.
Verser petit à petit le lait vanillé bouilli.
Verser la préparation dans le moule caramélisé.
Mettre au four à 200° pdt +/- 1 heure au bain-marie
Mettre au réfrigérateur et démouler une fois froid !
Voilà les gourmannnds :)
Par Gourmande_Lamou
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Publié dans : Gourmandises Sucrées
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Lundi 31 janvier 2011
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/2011
21:47
Ingrédiants :
1 pot de yaourt
1 pot d’huile neutre
2 pots de sucre en poudre
2 ½ pots de farine avec poudre levante
3 oeufs
Les zestes d’un citron
1 banane
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un grand saladier, battez au fouet électrique les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce
que le mélange blanchisse.
Ajoutez dans le saladier et sans cesser de battre le yaourt puis remplissez le pot vide
avec l'huile et versez en battant encore.
Ajoutez la farine et les zestes de citron.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré, parsemez de morceaux de banane et enfournez 40 minutes.
Conseils : Pour encore plus d'ârome, remplacer l'huile par du beurre clarifié! c'est juste excellennnnnnnt!
Vous pouvez aussi remplacer la banane par tout autre fruit selon vos gourmandises préférées ;)
Par Gourmande_Lamou
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Publié dans : Gourmandises Sucrées
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Lundi 31 janvier 2011
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16:50
Ingrédiants :
1 bouquet d'épinard
l/2 orange pelée à vif
1 c-à-s de zestes d'orange
2 c-à-s d'huile
2 c-à-s de jus de citron
thym
sel, poivre du moulin
Préparation :
Rincer et essorer les épinards. Réserver.
Mélanger dans un saladier : l’huile + jus de citron + zeste d’orange (préalablement bouilli dans de
l’eau pendant 3 min et égoutté) + le thym + sel et poivre + les dès d'orange pelées à vif.
Mélanger aux épinards.
Réserver au frais
Mmmm c'est frais, c'est bon et surtour c'est bon pour la santé tout ça!
Par Gourmande_Lamou
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Publié dans : Gourmandises Salées
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