nouilles aux petits légumes et lamelle de viande façon asiatique

Ingrédients :

3 carottes

2 courgettes

1 navet

½ piment vert

1 petit oignon et 2 oignons verts

2 escalopes de veau coupées en lamelle

Curry, safran, sel et poivre du moulin

Une goutte de sauce soja + un filet de jus de citron

Quelques zestes de citron

Bouquet de menthe, persil plat, coriandre

Feuilles de céleri

1 boite de champignons

Environ 200gr de nouilles (cheveux d’ange)

1 c-à-c de miel

Un peu de farine

½ cube de bouillon de bœuf

Beurre, s’men et huile

Préparation :

Faire revenir les champignons dans du beurre avec sel et poivre. Réserver.

Couper les légumes et oignons en fines juliennes.

Faire revenir les oignons dans un mélange d’huile et s’men bien chaud à couvert.

Une fois cuit, ajouter les légumes.

Sel et poivre.

Quand les légumes sont cuits al dente, réserver.

Faire cuire les lamelles de viande dans la même sauteuse en remuant.

Ajouter les épices puis la farine.

Remettre les légumes et champignons réservés. Mouiller et rectifier l’assaisonnement.

Ajouter les herbes hachées grossièrement et le miel.

Faire cuire les nouilles 1 minute dans de l’eau bouillante.

Ajouter les nouilles égouttées à la sauce. Faire revenir le tout sur le feu.

Et hop, à taaable !!